Tutto ciò che si può realizzare c con un pizzico di creatività e manualità quanto basta.
" Il Dolce Mondo di RI.tor.TA " !!!!

Biscotti per una nuova casa.



Mi è sembrata un'idea carina suggerire alla mia amica Valeria quando ha innaugurato la sua nuova casetta di regalare ad ogni invitato un "biscotto ricordo". Lei ha accolto con slancio la mia idea . Così ho realizzato questi biscotti prendendo la ricetta degli SPEKULATIUS , tipici biscotti austriaci speziati con cannella e mandorle. I fiorellini sono di pasta di zucchero il resto delle decorazioni le ho fatte con la glassa reale.
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Le mie Sacher decorate.









Sacher Ballerini Cubani.
Questa è la prima torta Che Ho fatto per una persona speciale Che sopporta tutti i sabati la cucina "bombardata", come dice lui: Il mio compagno di vita Che è un bravissimo ballerino di Rumba e Afrocubana, Balli del Folclore Cubano.
Le decorazioni sono di pasta di zucchero e glassa reale.








Sacher Romantica.
Decorazioni in pasta di zucchero fondente.
Questa è la torta per Simona grande stimatrice di Sacher.






Sacher fiori e rose realezzate mano in pasta di zucchero fondente
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Degustatore di birra








Mio fratello che è già da anni Sommelier ha fatto l'esame per il corso di Degustatore di birra e lo ha superato brillantemente. Io gli avevo fatto questa torta per il suo compleanno ma questo mi sembra il momento giusto per postarla.
Complimenti!!!!!!!!!
La torta è fatta con un biscuit savoiardo al cioccolato con crema zabaione e mascarpone.
Decorazioni di pasta di zucchero fondente e croccantino al cioccolato.
Anche la botte è una piccola tortina.
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Le zeppole di ..........







Oltre ad essere zeppole di patate sono le Zeppole di S.Giuseppe tipico dolce della Campania e anche della Sicilia.
Ma per me e per la mia famiglia queste sono le Zeppole di zia Caterina. Questa come altre ricette per noi hanno un significato particolare. Ora zia Caterina non c'è più, ma le sue ricette e l'affetto che abbiamo per lei rimarranno sempre indelebili nei nostri ricordi e sono certa che sarebbe fiera delle Zeppole che ho fatto in questa occasione che rinominerei come le Zeppole di S.Valentino. Quest'anno ho proprio esagerato con i cuori......


Zeppole di zia Caterina:


INGREDIENTI:

1kg farina - 100gr strutto - 2 bustine di vanillina - la buccia grattugiata di un limone -100gr di
zucchero - 3 uova - un pizzico di sale - 1 cubetto di lievito o 2 bustine da 7gr di liavito di birra in
polvere - 1/2 kg di patate .
Con 250gr di farina e il lievito sciolto con circa 150ml di acqua, regolarsi con la consistenza,fare il crescito metterlo in una ciotola coperta di pellicola e far lievitare fino al raddoppiamento del volume. Intanto lessate le patate e passatele o schiacciatele con una forchetta. Mescolate tutti gli ingredienti, comprese le patate e quando è pronto aggiungete il crescito. Impastare e formare le ciambelle farle crescere di nuovo e poi friggerle in olio bollente. Ancora calde passarle nello zucchero e cannella e guarnirle a piacere con crema pasticcera e un'amarena sciroppata.


Sono veramente buone!!!!!!!!!!!

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Torta S.valentino







Torta cioccolatosa per un S. Valentino goloso super !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Per questa torta ho seguito la ricetta di una rivista Che Però ora non trovo più.
Comunque è una base al cioccolato con una crema mousse al cioccolato fondente.
Decorazioni fatte con glassa reale.


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Dolci Segnaposti


Segnaposti golosi! ma attenti a mangiarli sono in cernit!











Segnaposto portafortuna in cernit per il cenone di fine anno!

Torta Chanel




Pan di Spagna con crema al limone senza latte.
Il buletto è ricoperto con marshmallow fondente mentre i tucchi sono stati realizzati a mano con pasta di zucchero fondente.
Può essere una torta decorata che possono mangiare anche gli intolleranti al lattosio.















Torta Shopping











Torta mimosa all'ananas con decorazioni di pasta di mandorle.


PER UNA NIPOTE GLAMOUR CON IL FASHION NELLE VENE CHE ADORA FARE SHOPPING.....



Titty,gatto,Susanna tutta panna,rana.


TORTA TITTY
pan di spagna farcito con crema pasticcera e scaglie di cioccolato fondente.
TORTA GATTO : pan di spagna al cioccolato farcito con crema rocher.


TORTA SUSSANNA TUTTA PANNA : pan di spagna farcito con ganache al ciocolato.



TORTA MAX : pan di spagna al cioccolato farcito con una crema di mascarpone e nutella.




Visto i soggetti l'ho messi nella categoria bimbi, ma a dir la verità sono state fatte per degli adulti....che adulti hè?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!