Tutto ciò che si può realizzare c con un pizzico di creatività e manualità quanto basta.
" Il Dolce Mondo di RI.tor.TA " !!!!

Torta Giardino

Questa è la prima torta che mi hanno chiesto per la quale mi dovevo ispirare ad un soggetto reale. Questo è, più o meno, il giardino di una coppia di amici di una mia amica, scusate il giro di parole.
Mi è piaciuto realizzarla perchè sono attratta dai i particolari.
Per l'interno mi sono tenuta sul classico : pan di spagna alla vaniglia e crema pasticcera con pezzeti di cioccolato fondente.



























Ho messo molte foto perchè i particolari sono vari e diversi.


-----------------------------------------

Frollini di Kamut

Ormai è difficile che nelle famiglie non ci sia qualcuno intollerante a qualche cibo o sostanza. Quella che mi tocca più da vicino è l'intolleranza al lattosio. Così mi sono un pò informata e provando tante ricette alla fine sono riuscita ad ottenere qualcosa di gustoso e facile da realizzare.
Comincio da questi biscottini che per la colazione o l'ora del tè sono l'ideale.
INGREDIENTI:
200 gr. farina di Kamut
100 gr. zucchero di canna integrale
65 gr. margarina
1 uovo + un tuorlo
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di 1/2 limone
1 bacca di vaniglia o una fialetta di aroma
PROCEDIMENTO:
Tritare lo zucchero di canna sino a ridurlo come se fosse a velo.
Versare la farina setacciata nel bicchiere della impastatrice o robot da cucina ed unire la margarina freddissima di frigo a pezzetti molto piccoli. Lavorare lentamente sino a ridurla alla consistenza del parmigiano grattugiato. A questo punto unire lo zucchero e gli aromi e impastare. Aggiungere il lievito setacciato,impastare un pochino e aggiungere l 'uovo. Lavorare fino a quando non diventa un impasto omogeneo e si stacca dalle pareti. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
Riscaldare il forno a 160°, ventilato.
Stendere l'impasto allo spessore di circa 1 cm e ritagliare con stampini a piacere.
Mettere su una teglia unta con una noce di margarina e disporre i biscotti non molto vicini che gonfiano un pò. Spennellarli con il tuorlo e cospargerli con della granella di zucchero.
Qui si può variare a piacere secondo i gusti con granella di nocciole,di mandorle,zucchero di canna ,una nocciola intera al centro...
Cuocere per 10-12 minuti finchè sono dorati.



BUON APPETITO!!!!!!!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta IO KAMUT...E TU?? di cucina e cantina.

Torta di compleanno

Anche se è passato da qualche settimana mi faceva piacere inserire anche questa torta che è la "mia" torta di compleanno.


Grande delusione da parte dei parenti che si aspettavano una delle mie torte decorate con un soggetto particolarissimo visto che era per me.
E invece mi sono fatta una torta con i due ingredienti che adoro:
FRAGOLE e PANNA.




La particolarità stava nel fatto che era a due piani ed era la prima volta che ne realizzavo una e devo dire che è andata bene.
La consolazione è nel fatto che è piaciuta molto.
Oltre alle fragole e alla panna ben visibili, all'interno c'era un soffice pan di spagna bagnato con sciroppo di zucchero e alchermes farcito,quella più grande con crema bianca senza uova e gelè di fragole,ricettae prese da I dolci di Chiara.
Quello piupiccolo sempre con il gelè di fragole e crema chantilly.
La paperina e le farfalle sono di pasta di zucchero.


Castello delle principesse

Una mia amica doveva fare una torta per una bimba bellissima e mi ha chiesto se mi occupavo io del castello che poi avrebbe posizionato sulla torta rettangolare fatta da lei.
Ci è voluto un pò di tempo ma mi sono divertita molto nell'eseguirlo.
Confesso di aver preso spunto dalle indicazioni di Sogni di Zucchero che sono state molto utili.
Ha fatto un successone e la torta era buonissima. Aspetto le foto del risultato finale.




-------------------------------------------

Torta Hello Kitty


Alla frase:"Zia Rita quest'anno la torta me la fai tu" mi sono sciolta e così eccola nel suo splendore...
Queste nipoti,una in un modo ,una in un'altro (come si suol dire) sanno come prendermi.
Il gusto è un pò ripetitivo ma ai bambini piace. Pan di spagna al cioccolato con ripieno di nutella e mascarpone. E in più i biscotti che inbustati uno ad uno e legati con un fiocchetto sono stati un piacevole ricordino da regalare ai piccoli invitati.

Biscotti Hello Kitty

Biscotti di frolla aromatizzata alla vaniglia decorati con glassa reale.
-----------------------------------------------