Tutto ciò che si può realizzare c con un pizzico di creatività e manualità quanto basta.
" Il Dolce Mondo di RI.tor.TA " !!!!

Corsi Natalizi di decorazione




Eccomi sono finalmente riuscita ad organizzare un corso,dopo varie richieste.


Approfittando del periodo natalizio per dare l'opportunità , a chi interessato , di abbellire la tavola delle feste con creazioni personalizzate , o di regalare agli amici un dolcetto insolito fatto totalmente da a mano.


I corsi si dividono in due moduli.


Corso di decorazione biscotti e segnaposti:


Programma:


-Spiegazione e dimostrazione sulla preparazione della ricetta della frolla.


-Preparazione ed utilizzo della ghiaccia reale.


-Spiegazione e costruzione del cornetto in carta forno.


-Spiegazione della ricetta della pasta di zucchero fatta in casa e della Marshamallow fondant.


-Decorazione dei biscotti e dei segnaposti a tema natalizo.


Questi sono alcuni esempi di ciò che farete.




Corso base di decorazione torta


Programma:
-Accenno sulla differenza tra i dolci anglosassoni e quelli italiani.


-Spiegazione delle ricette delle farciture.


-Preparazione della Butter Cream.


-Spiegazione sulla ricetta della pasta di zucchero fatta in casa e differenza tra le altre paste.


-Modellazione degli elementi decorativi in pasta di zucchero.


-Copertura e montaggio della torta in polistirolo.




Questa è la torta che farete.




Per info contattatemi via mail al seguente indirizzo : ritorta@aol.it




Il corso si terrà a Roma sabato 3 dicembre.


Vi aspetto !!!


Il gozzo Fralù

Avevo tanta paura delle torte tridimensionali...

invece sono più divertenti delle altre.

Perchè tanti trovano pazzesco il fatto che una borsa ,un pallone,una barca si possano mangiare.

Il bello è proprio quello.

La mia amica Elisabetta per il compleanno del marito mi ha chiesto una torta che ritraesse il loro gozzo :Fralù.




Eccola!!!!!



Mud al cioccolato bianco con ganache sempre al cioccolato bianco.

Copertura pasta di zucchero mentre il mare e fatto con glassa reale.


UN SALUTONE!!!!


Halloween 2011!!!!!

Quest'anno Halloween l'ho vissuto più intensamente!!!


Ieri mattina sono venute due "aiutantine" fantastiche a decorare i biscotti...






Belli vero???!!!!!
La nipotina Giulia e la sua amichetta Gaia, tutte e due di 9 anni.
Fantastiche sono arrivate munite di grembiulino e tanto entusiasmo.
La cosa che mi ha colpito è l'acutezza nelle domande ela sveltezza nell'apprendere quello che dicevo loro.
Se lo meritavano che pubblicassi i loro biscotti.
Sicuramente è un'esperienza che ripeterò,io mi sono divertita molto a sentirle e penso che anche loro ad aiutarmi ;-)



Intanto avevo preparato questi Cake Pop.
Era la prima volta,ho sbirciato in giro nel web qualche ricetta ma poi alla fine me li sono un pò inventati.

Ho sbriciolato un pò di pan di spagna avanzato dalla torta sotto,
l'ho mescolato ad un cucchiaio abbondante di ganache alle fragole e uno di crema di burro.
Ho formato delle palline e dei conetti un pò schiacciati,per fare i "mostrini",e li ho messi in frizeer per circa un quarto d'ora.Nel frattempo ho temperato del cioccolato bianco.
Tolti dal frizeer,ho preso dei bastoncini appositi da cake pop,li ho intinti nella cioccolata e li ho infilati nelle palline ad uno ad uno.
Fatta questa operazione ho intinto tutta la pallina facendola scolare bene rigirandola su sè stessa poi le ho infilate tutte nel polistirolo a testa in sù e le ho fatte asciugare.
Infine le ho decorate con pasta di zucchero a forma di bulbo oculare e mostrini.
Gli occhi sono piaciuti molto ai maschietti,che ne hanno presi più di uno.

Si perchè nel pomeriggio sono venuti,i nipotini con gli amichetti del palazzo mascherati e si sono presi tutto,compreso i biscotti...c'erano anche le "aiutantine" vestite da streghette....
Fantastici!!!!!



In più ho preparato la torta di compleanno ,in tema Halloween per la figlia di una delle mie "Amichette" di scuola ,ritrovate da poco.




Altra emozione.

Le è piaciuta molto.

Pan di spagna , bagna al rum e crema al cioccolato fondente.






BUON HALLOWEEN A TUTTI!!!!!


E BUONA FESTA DI OGNI SANTI!!!