Tutto ciò che si può realizzare c con un pizzico di creatività e manualità quanto basta.
" Il Dolce Mondo di RI.tor.TA " !!!!

Buona Pasqua !!!

 
Sembra ieri Natale , invece siamo a Pasqua.
La cosa bella è poterla festeggiare con le persone a noi care.
All'ultimo minuto mi vengono in mente mille idee da fare ma ovviamente non c'è il tempo ma una cosa da esporre come centro tavolo l'ho fatta , a parte le varie pastiere,rustici e antipastini...
 
 
 
Un tocco di primavera con dei giacinti e margheritine.
 
 
Un coniglio intraprendente che lascia in giro le sue carote e un coccinellina non manca mai.
 
 
 
L'uovo è fatto con il rice krispies treats ricoperto e decorato poi con pasta di zucchero come il resto della composizione.
 
 
VI AUGURO DI CUORE UNA FELICE PASQUA  !!!


Pastiera di crema

 
 
Pasqua/ Pastiera...binomio ormai famoso ma a mio cugino non piace la ricotta così sono un paio di anni che ho pensato di fargli una pastiera con la crema pasticcera. Praticamente sostituisco solo la ricotta il resto degli ingredienti resta lo stesso della pastiera classica.
 

Ingredienti:
Per la crema:
500gr di latte
60grdi zucchero semolato
1/2 bacca di vaniglia
buccia di 1/2 limone
125gr di tuorli
60gr zucchero semolato
36gr maizena
un pizzico di sale
 
Far bollire la panna ,il latte e 60gr di zucchero con gli aromi,la buccia di limone tagliatela con il pelapatate così prendete solo la parte gialla.
In una ciotola sbattere i tuorli con il restante zucchero e la maizena e un pizzico di sale.
Unire qualche mestolo di latte bollente e stemperare ed unire il tutto nel restante latte  rimettere sul fuoco finchè si addensa.
 
Unite alla crema il grano che avrete precedentemente cotto come da istruzione sul barattolo.
Versare la crema su una teglia pulita dove avrete messo della carta pellicola e coprite anche la crema con la pellicola far raffreddare.
Aggiungete del cedro a pezzetti e una fiala di fiori di arancio.
 
La ricetta della pasta frolla la trovate qui
Stendetela su una teglia di circa 20 cm versateci la crema dentro e poi coprite con dei ritagli di pasta tipo la pastiera larghe e a rombo.
Cuocete in forno a 180° per circa 50 minuti,sempre in base al proprio forno.
 
 
 
Bè è UN'IDEA NO ????!!!!!
 
 

Whoopie alla vaniglia e ganache al cioccolato fondente

 
 
Ricetta della base alla vaniglia:
 
1 uovo
120gr burro
120gr zucchero
230gr di farina oo
80gr di fecola di mais
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
100ml di panna
1/2 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
 
Versare il succo di limone nella panna e lasciare riposare per 10 minuti.
Lavorare con le fruste il burro e lo zuccehro in un composto chiaro e spumoso.
Mandare le fruste al minimo e aggiungere la farina,l'amido di mais,il lievito , il bicarbonato e il sale setacciati alternandoli alla panna liquida.Ottenere un composto omogeneo emettere in una sac à poche con bocchetta liscia da 1,5 cm. Distribuire su una placca foderata di carta forno sulla quale avrete disegnato dei cerchi tutti uguali di circa 5 cm di diametro,messa ovviamente col disegno sotto. Infornare a 180° per 12 minuti.
Quando saranno cotti farli riposare per 5 minuti. trasferirli su una grata e farli raffreddare.
Farciteli con ganache al cioccolato fondente.
 
Ganache al cioccolato fondente
 
250gr cioccolato fondente
200ml di panna
20gr burro
 
Sminuzzare la cioccolata. Versare la panna in un pentolino sul fuoco lento,al primo bollore togliere dal fuoco e aggiungere la cioccolata una volta sciolta aggiungere il burro. Far freddare a temperatura ambiente.
 
BUONA PREPARAZIONE!!!!!!


Whoopie !!!!!!!!!

 
In questa giornata piena di sole,almeno qui a Roma, nella quale entra l'agoniata primavera,quale dolcetto migliore di un Whoopie decorato di rora ?!!!!!!!! 
 

 
 Gironsolavo in una libreria nel reparto cucina ,ovviamente ,e che mi viene sotto gli occhi?
Questo libro con sopra le foto di dolcetti tutti colorati : "Whoopie! Piccole golosità in un boccone"
L'ho sfogliato e me ne sono innamorata all'istante...
Doveva essere mio,e così è stato.
 
Una nuova mania che dopo i cupcake e i macaron sta contagiando tutti i golosoni del mondo.
Arriva dagli USA,non è ancora chiarissimo se dal Maine o dalla Pennsylvania,che se ne contendono l'origine.
Stuzzicanti dolcetti tondi,sono formati da due morbide basi tra la torta e il cookie ripieni con una gustosa farcitura cremosa.
 Si dice che il loro nome derivi dall'esclamazione di gioia "Whoopeee!!" (Evviva) dei bambini quando aprivano la merenda  e trovavano questi dolcetti.
Ci sono molti modi per farli ,addirittura anche salati,che preparerò quanto prima... ;-).
Io per questi ho fato una base alla vaniglia e due tipi di farcitura,una  è ganache al cioccolato bianco e l'altra ganache al cioccolato al latte entrambe montate .
Ora scappo quanto prima vi posto la ricetta.
 
BUON INIZIO PRIMAVERA!!!! 
 

Torta tappeto dei giochi

Torta per un bimbo dolcissimo : Iari. Il primo anno di vita lo ha festeggiato con una torta fatta da me...che soddisfazione!!!
 
 
 
 Torta molly al cioccolato .
 
 
Farcitura Camy Cream.
 
 
 
BUONA NOTTE!!!!

Fiorellini di uova o uova a fiorellino....

 
Lo sò questo post è un pò anomalo per lo stile del blog che è incentrato sul mondo dei dolci ma è pur sempre un tipo di decorazione no??!!
 
Ho visto sul web quest'idea originalissima di trasformare un semplice uovo sodo in un romantico uovo.
Io invece ho pensato ad un allegro fiorellino visto che si stà avvicinando la primavera ;-)
Poi anche la Pasqua è alle porte e per la colazione pasqualina presentare delle uoiva con una forma insolita non è male ..che ne dite?!!! 
 
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1) Bollite le uova
 
2) Sgusciatele ancora bollenti
 
3) Prendete 5 stecchini da spiedino e uniteli ad una estremità con un'elastico allargate gli spiedini ed infilateci l'uovo cercando di metterli ad una distanza regolare tra loro per formare un fiore a 5 petali, poi stringeteli e bloccate l'altra estremità degli spiedini con'un'altro elastico.
 
4) Mettete il tutto in una ciotola con dell'acqua fredda etenetelo immerso per 10/15 minuti.
 
5) Smontate il tutto e affettate l'uovo così da ottenere i fiorellini.
 
SBIZZARRITEVI!!!!!