Ecco un'altra occasione che mi ha dato molta emozione.
La comunione della piccola Lavinia figlia di una mia carissima amica di scuola ritrovata dopo 30 anni.
Che dire sono una sentimentale ma si ha sempre l'immagine di queste compagna di scuola come le hai lasciate ,invece sono donne con i figli...e che figli.
Proprio Lavina ha deciso il tema della sua torta e devo dire mi è piaciuto molto.
La sua micetta Perla.
Ama i cavalli in genere e la domenica si diletta con un cavallo in particolare ,il suo preferito.
Ci sono state varie mail con foto dell'abito della sua Prima Comunione che devo dire delizioso semplice e molto carino,ho cercato di riprodurlo al meglio.
Questa volta ho pensato che più di altre volte alla festeggiata sarebbe piaciuto conservare la decorazione della torta così la composizione l'ho realizzata su una base di polistirolo rivestita di pasta di zucchero così tolta era più facile sporzionare la torta.
Per la torta ho utilizzato la ormai collaudata Chiffon Cake alla vaniglia farcita con crema senza uova alla vaniglia e crema di fragole.
Eccezionale l'impiattamento ;-)
Crema alle fragole:
INGREDIENTI:
500 gr FRAGOLE
300ml LATTE
45/50gr MAIZENA
50gr ZUCCHERO A VELO
Lavare e mondare le fragole frullarle.
Mettere in un pentolino e aggiungere la maizena,lo zucchero e il latte freddo.
portare a cottura mescolando.
Quando avrà la giusta consistenza toglierla dal fuoco.
Questa crema si può realizzare anche con altri tipi di frutta.
se usata da sola rimane un po' asprigna ama abbinata alla crema senza uova alla vaniglia rimane molto gustosa e delicata. Io ho aggiunto anche dei pezzetti di fragole fresche.
APPROFITTO PER AUGURARE A TUTTE LE MAMME LA FESTA Più FELICE!!!!!
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